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조선 애호박 하나가 생겼다. 문득 이때쯤이면 엄마가 삶아주던 호박고명 듬뿍 올린 냉국수가 생각났다. 나는 냉장고를 뒤져 반쪽 짜리 앙파, 파 한줄기, 다시마 몇조각, 고추장에 찍어먹다 남긴 멸치대가리를 넣고 다시물을 만들어 냉장고에 보관했다. 계란 2개로는 지단을 만들고 게맛살을 얇게 손으로 찢어놓고 납딱한 오뎅을 채썰어 고명1 만든다. 가늘게 썬 애호박을 살짝 데친후 찬물에 씻어 물기를 제거하고 간마늘, 참기름, 굴소스, 고추가루를 넣고 조선간장으로 조물락조물락 간을 맞춰 고명2 만들었다. 2인 포장으로 판매하는 오뚜기국수 반을 삶아 그 위에 고명1과 2를 얹고 차갑게 식힌 다시물을 부어, 맛있게 먹었다. 요리, 알고보면 아무 것도 아닌 것이다
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