맛있는 아침

장산역 8번 출구 앞 엘리베이터 주변에는 몇 분 노점상이 있다. 송정이나 기장 노지에서 농사를 짓는 분인데 어머님 나이 또래 할머니들이다.

이분들은 그곳에서 텃밭으로부터 소출한 상추나 파, 고구마 줄기, 고추 등을 판다.  볼때마다 농산품이 싱싱해서 한무더기씩 사는데 오늘은 단호박을 샀다.

단호박 꼭지를 따고  씨를 발라내어 텅빈 속을 노른자를 터뜨리지 않은 계란 1개로 채웠다. 그 위에 모짜렐라 치즈를 뚜껑처럼 두껍게  덮은 다음 전자렌지에서 5분간 가열했다.

드립한 커피 한 잔과 먹기 좋게 잘라진 단호박 조각에  발사믹 소스를 곁들여 먹는다. 시들어 가던 수명이 일 백년 늘어난 것처럼 느껴진다. 맛있는 아침이다

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